Luận án lần đầu tiên tiến hành nghiên cứu một cách toàn diện từ công đoạn thu hoạch rong nho cho tới nghiên cứu sấy khô rong nho bằng kỹ thuật sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại. Do vậy đề tài có ý nghĩa về khoa học thể hiện ở chỗ Luận án đã chứng minh hoàn toàn có thể sấy rong nho tạo thành sản phẩm rong nho khô – một sản phẩm hoàn toàn mới trước đây chưa có ai nghiên cứu.
Nghiên cứu sấy khô rong nho bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
Để xem đầy đủ nội dung tài liệu vui lòng liên hệ Thư viện trường
